熊本名物高菜を使用し、じっくりと風味豊かに炊き上げました。 阿蘇青たかな漬 (冷凍)300g×4袋 2,0円 (税込) 阿蘇のカルデラ内で育った阿蘇たかなのみ100％使用商品一覧 100年続く高菜漬専門店 くまがわの高菜漬 昔ながら。 そして新しい美味しさをお届けします。 熊川のたかな漬の最大の魅力はその旨味！ 塩とうこんだけで1日間以上漬け込み、乳酸発酵により出て来た旨味は、素材の力と職人の技によるものこの商品は当宿売店で販売しております。 売店スタッフまでお問い合わせください。 阿蘇高菜漬けせんべい 小 14枚入り（650円） 大 30枚入り（1,080円） かんぽの宿阿蘇売店 営業時間：7時30分～時30分 お土産・贈り物は地方宅送もできます。 売店
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高菜 漬け方 熊本-合名会社 志賀食品 〒 熊本県阿蘇市一の宮町坂梨3001 tel09希望があれば、阿蘇郡内の学校に出かけて行くほか、訪ねて来た学校の生徒にも伝統の高菜漬けの作り方について教えたりしているとのことでした。 参考文献 書 熊本の食事（日本の食生活全集43）』 農山村文化協会 1987
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こんにちは！道の駅阿蘇のVitz Ayakaです。 みなさまお待ちかねの新高菜が出始めております！春の訪れだっ♪ ご自身で漬け込んで頂くための「生葉」もお漬物に加工されている「新漬け」も両方あります！！ 「新漬け」というのは、短期間(5日程度)塩漬けにした高菜のことで、鮮やか熊本名物 いきなり団子 2,400円 (税178円) 阿蘇高菜本漬（塩漬）1kg 阿蘇高菜本漬（しょうゆ漬）1kg阿蘇高菜漬け 熊本県 「阿蘇高菜漬け」は、食卓でもお土産品としてもお馴染みの漬物である。漬けて3日ほどで食べられる新漬け（浅漬け）と、半年かけて乳酸発酵させ酸味とピリ辛の味わいを楽しむ古漬けがある。
高菜漬け ～ 熊本ならではの風土で育てられた農産物を使った漬け物 高菜漬けとはその名の通り 「高菜」を漬物にしたもの です。 高菜は 野沢菜 、 広島菜 とともに日本三大漬け菜となっています。 少し辛みがある のが特徴です。 食感は シャキシャキ としています。熊本ローカルtv番組「若っとランド」にて「高級食パン」に合う 本年度分の新漬販売終了しました 大好評いただきました新漬け高菜は、おかげさまで本年度分の新漬 熊本県阿蘇地方では古くから高菜の栽培が盛んで、その阿蘇高菜を使って作られる「阿蘇高菜漬け」が名産になっています。 阿蘇高菜は、 世界規模の大きさを誇る阿蘇カルデラ （火山活動によりできた大きな凹地）の中で作られます。
＃高菜漬け #漬物 #自家製 #採りたての高菜高菜漬け漬物プロが作る高菜の漬け方 採りたての高菜を漬物しました。チャンネル登録は 3月は、気候も良く高菜漬けをするのによい気候です。本場熊本の一般家庭での高菜の漬け方を紹介しました。 ポイントは3つです。 ・天気のいい日にしっかりと天日干しをする。 ・塩でもみこむ時に塩が落ちないようにビニール袋の中で塩もみをする時阿蘇のおふくろたちが作る、無添加・無着色の手作り高菜漬け。。メール便対応 阿蘇おふくろ工房の阿蘇本漬けたかな / 高菜漬け / 阿蘇高菜 / 熊本阿蘇産 / 国産 / 送料260円
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〒 熊本県阿蘇市小里781 ㈱阿蘇おふくろ工房 お問い合わせ先 ㈱阿蘇おふくろ工房 tel09 (受付時間午前9時00分～午後5時00分 土曜日・日曜日・祝日を除く) ～gw期間中の営業についてのお知らせ～タカナ（高菜、大芥菜、学名：Brassica juncea var integrifolia）とはアブラナ科の越年草で、カラシナの変種。 ～60cmほどの丈に成長する。近縁の野菜としてコマツナ、カツオナなどが知られる。 原産地は中央アジアで、シルクロードを通じて中国から日本に入ってきたといわれている。古漬けの油炒めは、ご飯に合いますね。 ご縁ちゃんも、阿蘇の高菜漬けに挑戦してみようと思います。 阿蘇の高菜漬けの漬け方（新漬け） 1 収穫は機械を使わず、手おりで収穫します。阿蘇地方では、「たかな折り」と呼ばれています。
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阿蘇地方で栽培されている 高菜にはいろんな種類があります。 45年ほど前に熊本県阿蘇事務所の指導のもとで各農家に種と樽を配布、「阿蘇高菜漬け」の普及と収入を目指しました。 各戸で漬かった高菜漬けは農協に集められ、パック詰めにして関東関西に出荷されたそうです。〒 熊本県阿蘇市一の宮町宮地 tel：09 fax：09熊本のお漬物 高菜・阿蘇高菜漬 阿蘇たかな漬 浅漬0g 阿蘇で契約栽培した阿蘇高菜を、天然湧水で漬け込み、さっぱりした浅漬に仕上げました。 阿蘇高菜本来のシャキシャキ感とピリッと後を引く辛みが特徴です。 浅漬ならではの新鮮な風味をその
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